鯛のアラから出汁を取り、身もプリっと麺の上に。ほぐした身はスープと一緒に。さっぱり濃厚な、夏に食べたい"冷やし鯛つけ麺"ができました！

岡山県民のソールフード的な存在の"えびめし"をニュースタイルに。カラメルソースの黒チャーハンに、3種類の海老を使って濃厚に仕上げました。

瀬戸内海で獲れる、鰆の白子を贅沢に使った白子麻婆丼。白子のクリーミーさと麻婆の辛さが相性抜群。水揚げ量により1日の提供数は限定となります。

瀬戸内・邑久の牡蠣を贅沢に使った牡蠣たま丼。牡蠣から出る旨味と魚醤を使った特製の出汁を吸わせた炒り卵、少し甘めの味付けでご飯が止まりません。